|
|
Jollof Rice
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ghanese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie
blik gezeefde tomaten (of een aantal verse)
blikje tomatenpuree
paar maggiblokjes
peper, zout
uien, fijngehakt
erwten, blik of diepvries
specerijen naar smaak
blik corned beef
vlees aan stukjes (eerst gaarkoken)
rijst
Voorbereiding:
Indien u ook vers vlees toevoegd, dan eerst gaarkoken. Met het bereiden van het gerecht bakt u het.
Bereidingswijze:
Bak de uien in de olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak totdat de puree een bruinige kleur krijgt. Doe de gezeefde tomaten erbij en laat dit een tijdje inkoken. Voeg de erwten, de corned beef, de maggiblokjes en het water voor de rijst erbij (als u de rijst zachter wilt, dan eerst een tijdje weken). Als laatste de rijst erbij. Laat dit geheel doorkoken totdat de rijst gaar is. Tot slot voegt u het voorgebakken vlees toe. Kruid naar smaak.
|
|
|